Hovorí vám niečo ketogénna diéta?

Existuje viacero zaručene tých správnych jedálničkov, no azda všetky sú založené na tom, že priveľa cukrov ľudskému telu škodí a spôsobujú okrem naberania na váhe aj mnohé diagnózy ako napríklad, cukrovku prvého typu, zanášanie ciev a rovnako majú svoj podiel na vzniku a rozvoji onkologických ochorení. Preto je nanajvýš vhodné príjem cukrov racionálne obmedziť.

Niektorí zástancovia diét idú až tak ďaleko, že navrhujú znížiť cukry v strave znížiť na absolútne minimum. Napriek tomu, že našou snahou je konzumovať zdravé potraviny, dôležité je aj to v akom pomere si ich kladieme na tanier. Bežne to vyzerá tak, že naše jedlo sa skladá približne z 40 až 50 % sacharidov 15 až 20 % bielkovín, a okolo 30 % tukov, tak podľa odobníkov by to malo byť akoby naopak, čiže 75 % tukov, 20 % bielkovín a iba slabých 5 % cukrov.

Ľudské telo tak namiesto chýbajúcich sacharidov ako zdroja energie začne spaľovať vlastné tukové zásoby. Dochádza tak k požadovanej strate telesnej hmotnosti. Odborne sa tento jav nazýva ketogenéza, pretože pri takomto stravovaní dôjde k zvýšenie ketolátok v krvi.

S obmedzením glukózy sa vyrovnajú iba svaly

Poďme sa bližšie potrieť na celý tento proces pozrieť trošku bližšie. Ketolátky sú v podstate tri zlúčeniny vznikajúce pri spaľovaní tukov a síce acetón, kyselina beta-hydroxymaslová a aceoctová.

Predtým však dochádza k spáleniu všetkých cukrov v podobe glykogénu, ktorý sa nachádza v pečeni a vo svaloch. Po tejto takzvanej glykogenéze dôjde na samotné tukové zásob. Za ďalšie. Keď sa tuky spaľujú vznikajú pri tom mastné kyseliny, ktoré sú niečo podobné ako zdroj energie. Lenže, toto je vhodné akurát tak pre svalovú bunky, pretože tým nervovým sú mastné kyseliny na nič.

Náš mozog potrebuje pre svoje fungovanie glukózu a nie jeho náhradu v podobe ketolátok. Tie totiž nedokážu krvnou cestou dôjsť do mozgu. Pri normálnom stravovaní a prijímaní sacharidov náš mozog využíva inzulín, pri ketodiéte sa musí spoľahnúť na iné hormóny, predovšetkým na ten kontraregulačný s názvom glukagón.

Len pre ľudí so silným sebazaprením

Takouto zmenou v ľudskom organizme dôjde síce k úbytku hmotnosti v dôsledku spaľovania vlastných tukových zásob, no zároveň dochádza aj k úbytku vody a to vždy na prvom mieste. Totižto telo najskôr naberá energiu z glykogénu s ktorým sa viaže voda. Čiže zhadzovaniu tukov predchádza zbavovanie sa vody.

Za plus ketónovej diéty sa považuje zasýtenie organizmu dostatočným množstvom tukov a bielkovín, no pravda je aj tá, že ľudia, ktorí sa na tento typ diéty dali, dlho nevydržia. No a za druhé, isté je, že po skončení diéty sa človek znovu vrhne na pôvodnú stravu, a tak človek znovu naberie pôvodnú hmotnosť.

Čoho všetkého sa je treba vzdať

Podľa ketogénej diéty sa je naozaj ťažké stravovať, pretože to má byť diéta a nie doslova hladovka. Zástancovia ketogénnej diéty povoľujú tuky v podobe mäsa a mastných potravín ako sú mäso rôzneho druhu, masť, smotana, syry, rastlinné oleje, rôzne semienka a tak podobne.

Zo zeleniny uznávajú iba uhorky paradajky, špargľu, cuketu, brokolicu, huby koreňovú a listovú zeleninu. Absolútne vylučujú kukuricu, ryžu, pšenicu, ovos, jačmeň, zemiaky a akékoľvek strukoviny. No a také niečo ako lekvár, marmelády, kandizované ovocie, kompóty, čokolády a múčnik, tak to je v ich ponímaní absolútne tabu.

Výživové doplnky zďaleka obchádzajte

Kto sa na takéto radikálne obmedzenie cíti, nech sa páči. Ale musí rátať s tým, že za prvé ho to bude stáť poriadne sebazaprenie, a za druhé namiesto pohody sa dostane do nepohody, ktorej sa nebude môcť ako a kde sa jej zbaviť. Tí vynaliezavejší to budú skúšať cez rôzne výživové doplnky, ktoré im pomôžu zahnať hlad a chuť po sladkostiach.

Budú sa napchávať instantnými polievkami, koláčmi z práškov s nádejou, že oklamú žalúdok. Neoklamú, ba čo viac, môžu si nenávratne prevrátiť a tým vážne poškodiť metabolizmus, čo veľmi dobre na mnohých modelkách z ktorých mnohé skončili na psychiatrických oddeleniach v dôsledku značného úbytku telesnej hmotnosti.

Neverte preto zaručeným výmyslom od takzvaných odborníkov na výživu a už vôbec sa nedajte zlákať tým, že je zdravé za jeden mesiac schudnúť aj desať kilogramov. Každý lekár vám povie, že mesačné maximum sa pohybuje niekde okolo dvoch až troch kilogramov.

Jediná výhra spočíva v pestrej strave

Radšej teda vsaďte na racionálne stravovanie v primeranom zastúpení sacharidov. Kupujte to, čo vám chutí, či už ide o mäso, zeleninu, ovocie a pečivo. Akurát, že preferujte potraviny jasného a zdravého pôvodu, na ich prípravu používajte zdravé oleje a tuky a pochopiteľne dodržiavajte ich konzumovanie viackrát denne, ideálne je tých päť až šesťkrát.

Z tekutín si vyberajte predovšetkým čistú pramenistú alebo minerálnu vodu, občas nejaký ten slabší čaj, či kávu. A samozrejme nezabudnite na dostatok fyzického pohybu. Ten by vás spolu s racionálnym stravovaním mal zbaviť nežiadúcich prebytočných kilogramov.

Fotografia: © silviarita/pixabay